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    健康養生

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    多家權威媒體揭秘人類長壽的奧秘

    發布時間:2018-08-10 瀏覽:
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        硒是人體必需的微量元素,具有廣泛的生物學功能,硒與健康的關系受到醫學界的重視.研究表明環境中微量元素硒與腫瘤的發生發屐有密切關系,缺硒地區的居民癌癥發生率明顯升高,體內硒含量與癌癥發生呈負相關,人體中硒的缺乏和過量均會導致某些疾病,中國克山病區致病的主要原因是居民硒的攝入量不足,有研究...

        硒是人體必需的微量元素,具有廣泛的生物學功能,硒與健康的關系受到醫學界的重視.研究表明環境中微量元素硒與腫瘤的發生發屐有密切關系,缺硒地區的居民癌癥發生率明顯升高,體內硒含量與癌癥發生呈負相關,人體中硒的缺乏和過量均會導致某些疾病,中國克山病區致病的主要原因是居民硒的攝入量不足,有研究表明,環境和人體血液中硒含量的髙低與人類某些癌癥的死亡率呈負相關;硒對病毒誘發腫瘤和化學致癌有抑制作用;硒與HIV/AIDS病之間呈顯著的負相關,通過補硒可預防某些疾病的發生,補硒后某些疾病的癥狀會得到明顯改善。




        一、權威媒體談硒的重要性

        硒(Se)是人體不可缺少的微量元素之一。它與人的生理代謝、生命的維持和延續有著極其密切的關系,兼具營養、毒性和解毒的生物學功能。其主要以含硒蛋白酶的形式存在于人體內。這些酶在提高人體免疫功能、增強抗癌能力和預防心血管疾病等方面有顯著的作用。20世紀70年代,美國科學家Zingaro和Cooper研究發現人體缺硒是苯丙酮尿癥及各種心血管疾病的誘因。缺硒是人體克山病、大骨節病和白內障的主要原因。我國處于地球低硒帶,全國72%國土不同程度缺硒。近年來,硒在人類營養學中的作用日益也激起了媒體的濃厚興趣,引起了國內多家媒體的空前關注。




        二、硒攝入量與全死因、腫瘤和心血管病死因關聯數據

        一項有關硒的研究調查在上海完成,研究者研究了膳食硒攝入量與上海市居民男女性總死亡,心腦血管疾病死亡和腫瘤死亡間的關系。

        調查內容和過程:膳食硒攝入情況通過食物頻率問卷獲得,死亡通過每2-4年的主動隨訪,以及與上海市腫瘤登記處和死因統計部門的記錄聯動來確定。

        調查結果:男女性的膳食硒平均攝入量分別為51.34微克/天和45.48微克/天。

        至2013年12月底,男女性被調查人群中的平均隨訪時間分別為8.37年和13.90年。

        累計收集死亡人數9966人(男性4217人,女性5749人)。




        其中4352死于腫瘤(男性1798人,女性2554人)。

        3154人死于心腦血管疾?。行?402人,女性1752人)。

        在調整年齡,教育程度,家庭經濟收入,體質指數,是否絕經等混雜因素后,最高攝入組與最低攝入組相比,硒攝入量對死亡率的關系如下:

        女性總死亡HR=0.79,女性心腦血管疾病死亡HR=0.80,

        男性總死亡HR=0.79,男性心腦血管疾病HR=0.66,


        說明硒對心腦血管疾病死亡率有降低作用,趨勢檢驗均有統計學意義。




        結論:較高的膳食硒攝入量可能會降低男女性的總死亡和心腦血管疾病死亡的風險。

        三、硒抗腫瘤的藥理作用是什么

        硒具有抗腫瘤作用硒水平可明顯地影響癌基因與抑癌基因。Brop hamer等發現:血硒含量與腫瘤生物學特性相關聯,低硒可導致腫瘤遠處轉移腫瘤多發、惡性程度高、易復發。文獻記載伴有血硒降低的癌癥有:口腔癌喉咽癌、鼻咽癌淋巴瘤慢性淋巴細胞白血病腮腺惡性腫瘤、肺癌乳腺癌、前列腺癌膀胱癌、食管癌、胃癌大肋癌胰腺癌、肝癌等。有人認為硒相對不足是食管癌的發病因素之一。

        1.降低化學物質的致癌作用

        硒能阻止化學致癌物的代謝活性或拮抗其代謝產物,從而抑制化學致癌物的致癌作用。體外實驗表明,硒能使激活致癌原的羥化酶如芳基羥化酶性降低50%以上,并使多環芳烴化合物轉變為致癌物的代謝減弱,硒可拮抗砷的致癌作用,可能的機制是硒與砷可能在組織中形成不溶解化合物,從而減輕砷對細胞的毒害。




        2.使癌變紊亂基因正?;?/span>

        硒被認為是一種誘導劑,可使癌變早期紊亂的基因調節正?;?,有試驗證明,硒有終止轉錄因子等氧化還原調節蛋白的活化態作用。在氧化還原調節蛋白作用下,硒催化的氧化還原反應發生可逆互變促進轉錄因子基態重排。

        3.硒誘導細胞凋亡

        硒能觸發細胞凋亡,其機制是誘導細胞循環蛋白政變,阻止細胞周期向前繼續分裂,使DNA合成下降。硒甲基硒代半胱氨酸導致細胞循環蛋白激酶edk2活性降低,使細胞分化不能通過S期,從而致使細胞生長受抑。




        總之,硒是人體內唯一具有抗氧化作用的微量元素,在腫瘤防治方面的研究發現,硒對胂瘤的預防或康復具有如下作用:①能夠激活抑癌基因;②能抑制癌細胞突變;③能誘導腫瘤細胞凋亡;④能抑制腫瘤血管形成;⑤能通過提高免疫達到抗腫瘤目的;⑥能控制腫瘤細胞的轉移;⑦能減輕放化療副作用;⑧能抑制癌細胞的耐藥性等。

        四、富含硒的食物

        1.辣木茶

        廣西富硒辣木茶經過檢測硒含量達到0.67mg/kg,達到廣西“富硒農產品硒含量分類要求”地方標準茶葉及茶制品類標準。此外,辣木茶含有維生素、蛋白質、氨基酸、礦物元素和微量元素,有較好的排體毒作用,并有降血糖、降脂、降壓、抗腫瘤、抗氧化、通便、利尿、驅蟲、改善睡眠等功效,長期食用可增強人體免疫功能、延緩衰老、預防疾病、解酒毒、強肝作用。




        2.茶樹菇爆海參

        材料:水發海參200克、茶樹菇80克、小米辣15克

        制作:①將海參入鮮湯內煲制入味,茶樹菇去頭尾洗凈。ρ2炒鍋上火入油,將茶樹菇拉油撈出瀝油。③3炙鍋入紅油,爆香料頭入海參、茶樹菇爆炒迅速調味裝盤即可。

        3.干筍象拔蚌

        材料:象拔蚌1只、干筍200克、紅小米椒30克、小白菜10棵

        制法:①將象拔蚌取肉洗凈,改刀成片腌制。②2干筍改成大小均勻的一字條備用。③3小白菜洗凈,清炒放入盤中打底,分別以小米椒點綴。4將改好的象拔蚌和干筍一起過水后,分別加入以上調料急火快炒裝盤即可。




        4.紅拌香魚柳

        材料:烏魚肉400克、生菜50克

        制法:1將烏魚取肉洗凈,改刀成粗絲備用。②2用中溫油,將魚絲炸至干香撈起。③將調料拌入炸好的魚絲即可。

        硒元素中含有一種成分——硒代蛋氨酸,它能夠激活腫瘤抑制基因p53這個基因通過誘使發生異常的細胞“自殺”能夠阻止腫瘤的形成,或阻止腫瘤的増殖。人體對于硒的攝入量如果長期低于正常水平,罹患癌癥的幾率就會加大。而要想達到防癌的功效,則要達到推薦的正常水平的一倍左右,對硒的每日最大安全攝取量為400微克,高硒地區可提高至550微克。但是,從營養角度講推薦的每日硒攝入量為50-200微克,這是人體在正常情況下所需的劑量。如果覺得我的文章對您有用,請分享給您的朋友!你的關注對我們來說就是最大的肯定!更多商品請點擊藍色字體即可跳轉我們的商城,祝您購物愉快!




        參考文獻:

        1.邵世和 孫麗媛,微量元素硒與腫瘤的關系[J].北華大學學報(自然),2003,4(3):223-226.

        2.王旭峰,富含硒的健康保健食物種類[J].川菜,2013(10):68-73.

        3.梁潘霞 劉永賢 沙國新 潘麗萍 邢穎等,廣西辣木產業發展現狀及富硒辣木發展前景展望[J].熱帶農業科學,2017,37(8):88-92.



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